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36分钟
家常味
初级
其他
炒
其他
1/9 宰杀鲤鱼
2/9 切花刀
3/9 放清水料酒盐味精浸泡15分钟。
4/9 和面糊，记得放鸡蛋。
5/9 用生粉，拍粉。
6/9 挂面糊。
7/9 烧油，四成热用无名指插进鱼嘴，大拇指捏住鱼尾，定型后放锅里炸，由于油温不断升高，要控油温，炸七八分钟成金黄色。
8/9 炸出锅成型，可以像跳水一样。
9/9 锅内放少许油，加入蒜末，姜末，炒出香味，加番茄酱，糖，加少许水，勾芡。出锅装盘。自己喜好点缀。
