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胡萝卜具有抗癌，防治心脑血管疾病，抗衰老，*养颜，促进消化等作用，尤其是熟的胡萝卜营养更丰富，肉炒胡萝卜丝甜甜的口感让人爱上这美味。
20分钟
家常味
初级
其他
炒
其他
1/5 胡萝卜一根去皮洗净备用
2/5 擦成丝
3/5 热锅冷油，油热加入香葱炒出香味放入肉片炒至变色
4/5 加入胡萝卜快速翻炒，淋入少许生抽，沿锅边撒少许水（不要太多）加入适量盐翻炒均匀
5/5 甜甜的肉炒胡萝卜营养健康口感好，快来品尝吧。
1.菜肴的鲜嫩度与主料在烹制过程中失水多少关系很大，抄肉丝、肉片和一些质地比较脆嫩的蔬菜时，要边翻炒边淋入少量的水，以减少这些食物内水分的渗出和损失，保持质地鲜嫩。当然要注意水不能加的太多，否则水太多影响菜品的口感。
