家常蒜茄子的做法_菜谱_香哈网
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家常蒜茄子
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家常蒜茄子

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夏天来了,很爽口,原来奶奶总做给我吃,现在我做给奶奶吃!

作者: -蔡粥粥
  • 烹饪时间36分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他

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  • 准备好茄子,大蒜,香菜

    1/9 准备好茄子,大蒜,香菜

  • 中火把茄子蒸熟,不要太烂

    2/9 中火把茄子蒸熟,不要太烂

  • 蒸的过程中把蒜沫切好,香菜沫切好,按比例把味精和盐放在一起(比例2:1)因为尽量少放盐,不咸的话可以最后放盐也可以。不咸能吃,太咸就不能吃啦~^_^

    3/9 蒸的过程中把蒜沫切好,香菜沫切好,按比例把味精和盐放在一起(比例2:1)因为尽量少放盐,不咸的话可以最后放盐也可以。不咸能吃,太咸就不能吃啦~^_^

  • 把茄子不要蒸的太烂,筷子刚好能插进去就好。

    4/9 把茄子不要蒸的太烂,筷子刚好能插进去就好。

  • 把蒸好的茄子放通风处,放凉,把切好的香菜大蒜还有准备好的味精盐。

    5/9 把蒸好的茄子放通风处,放凉,把切好的香菜大蒜还有准备好的味精盐。

  • 把茄子用筷子划开一道,然后抹上适量的味精盐,然后把大蒜沫均匀的涂抹在划道处。

    6/9 把茄子用筷子划开一道,然后抹上适量的味精盐,然后把大蒜沫均匀的涂抹在划道处。

  • 一层茄子一层香菜沫,以此类推,叠加一起。

    7/9 一层茄子一层香菜沫,以此类推,叠加一起。

  • 放在干净的保鲜盒内,放入冰箱,(器皿随便,因为蒜的味道大,放冰箱里容易串味,最好带盖子)

    8/9 放在干净的保鲜盒内,放入冰箱,(器皿随便,因为蒜的味道大,放冰箱里容易串味,最好带盖子)

  • 冷藏过后,到饭点,就可以夹出几根,放点盐,香油,拌一拌,很凉快很爽口。

    9/9 冷藏过后,到饭点,就可以夹出几根,放点盐,香油,拌一拌,很凉快很爽口。

  • 小贴士

    务必把茄子放凉了以后再腌制。

    作者: -蔡粥粥

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