保存到手机
看更多做法
1.3万点赞 · 409收藏
独家 · 19.8万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名4414
最爱吃茄子了，可是又担心茄子在炒的时候吸收很多的油，那就不用炒了。直接把茄子先蒸好。然后用油把大蒜炒香拌茄子就可以了。
15分钟
家常味
初级
其他
拌
其他
1/9 准备两个长茄洗干净，用刀切成图中的样子放笼屉中上汽蒸十分钟。
2/9 十分钟后茄子蒸熟开盖。
3/9 将茄子切成段，摆在盘子中。
4/9 调一碗汁放入味达美陈醋味精和盐拌匀融化。
5/9 将料汁浇在茄子上。从中间开始浇小心流出来。
6/9 辣椒，大蒜，姜，切末被用，辣椒和姜少放点，蒜要多放。
7/9 热锅凉油放入辣椒蒜姜末，小火炒出香味。
8/9 闻见香味后关火，立即浇在茄子上。
9/9 直接吃就可以端上餐桌，美美的一道蒜香茄子做好了。色香味俱全。
茄子要蒸熟，大约上汽10 分钟左右，大蒜剁碎剁细，而且量要大，辣椒只是配色用，蒜要炒出蒜香味再关火
