家常蒜茄子的做法_菜谱_香哈网
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家常蒜茄子
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家常蒜茄子

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最爱吃茄子了,可是又担心茄子在炒的时候吸收很多的油,那就不用炒了。直接把茄子先蒸好。然后用油把大蒜炒香拌茄子就可以了。

作者: 敏茹意精品厨娘
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 准备两个长茄洗干净,用刀切成图中的样子放笼屉中上汽蒸十分钟。

    1/9 准备两个长茄洗干净,用刀切成图中的样子放笼屉中上汽蒸十分钟。

  • 十分钟后茄子蒸熟开盖。

    2/9 十分钟后茄子蒸熟开盖。

  • 将茄子切成段,摆在盘子中。

    3/9 将茄子切成段,摆在盘子中。

  • 调一碗汁放入味达美陈醋味精和盐拌匀融化。

    4/9 调一碗汁放入味达美陈醋味精和盐拌匀融化。

  • 将料汁浇在茄子上。从中间开始浇小心流出来。

    5/9 将料汁浇在茄子上。从中间开始浇小心流出来。

  • 辣椒,大蒜,姜,切末被用,辣椒和姜少放点,蒜要多放。

    6/9 辣椒,大蒜,姜,切末被用,辣椒和姜少放点,蒜要多放。

  • 热锅凉油放入辣椒蒜姜末,小火炒出香味。

    7/9 热锅凉油放入辣椒蒜姜末,小火炒出香味。

  • 闻见香味后关火,立即浇在茄子上。

    8/9 闻见香味后关火,立即浇在茄子上。

  • 直接吃就可以端上餐桌,美美的一道蒜香茄子做好了。色香味俱全。

    9/9 直接吃就可以端上餐桌,美美的一道蒜香茄子做好了。色香味俱全。

  • 小贴士

    茄子要蒸熟,大约上汽10 分钟左右,大蒜剁碎剁细,而且量要大,辣椒只是配色用,蒜要炒出蒜香味再关火

    作者: 敏茹意精品厨娘

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