红豆酥

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千层酥皮做就是昨晚的蛋挞皮，具体做法可以参照我做蛋挞那个菜谱。红豆沙我婆婆今天现做好的，红小豆加冰糖做的。咸鸭蛋也是婆婆煮好的，煮多了几个。这也是第一次做红豆酥。哈哈！

作者: Marceline

用料

1/6 千层酥皮分成2份。一份1/3的量当油酥，一份2/3的量当水油皮。准备点干面粉。水油皮那份加低筋面粉揉成团。
2/6 把油酥和水油皮均分成8份。蛋黄分成4份。
3/6 油酥捏成片，水油皮捏成片，水油皮包油酥皮，折三叠。拍点干面粉，擀长片，第二次三叠。一共3次。然后擀成圆片。豆沙适量，捏成皮，包上1/4蛋黄块。把裹了蛋黄的豆沙球放进圆片里。包成圆球。
4/6 依次包4个有蛋黄的，包4个没蛋黄的纯红豆沙馅。放烤盘里。
5/6 烤箱上下管200度预热。放入烤盘烤25分钟。
6/6 烤好了。有几个开口了。哈哈！皮超及酥。