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1小时4分钟
家常味
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1/16 准备好所有的材料
2/16 低筋面粉和可可粉混合备用
3/16 将蛋黄和蛋白分离分别放在两个无水无油的盆中
4/16 蛋黄中加入牛奶，玉米油，白糖搅拌均匀
5/16 把低筋面粉和可可粉混合筛入（分两次筛入，每次筛入都要拌匀才能再筛入下一次）
6/16 拌好的可可糊
7/16 蛋白加入白醋，用电动打蛋器打成粗泡
8/16 加入白糖（白糖分三次加入），打发至硬性发泡
9/16 提起打蛋器有直直的小尖角即可，即为蛋白霜
10/16 将三分之一蛋白霜倒入可可糊拌匀
11/16 将拌匀的可可糊全部倒入剩下的蛋白霜中拌匀
12/16 拌好的蛋糕糊
13/16 烤箱上火90度，下火180度预热，将蛋糕糊倒入六寸模具中，拿刮刀抹平表面，用手端住模具用力震几下，把大气泡震掉。
14/16 放进预热好的烤箱，上火90度，下火150度，下层40-45分钟
15/16 烤好后马上拿出来震一震，然后倒扣在烤网上晾凉后再脱模
16/16 成品图
我的烤箱上火比下火高。烤箱温度只供参考，还是要根据自家烤箱的脾气而定。
