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变蛋味道风味独特，营养丰富，调出来更美味可口。家里红椒没了，用小红椒代替。如果喜欢复杂的，可以加葱花和洋葱，我没有加。
20分钟
家常味
初级
其他
腌
其他
1/5 变蛋四只，多了更好，摆盘好看，我这两人量，四个足够。
2/5 剖开码好
3/5 青椒红椒姜切丁
4/5 青椒红椒姜放小碗，用香醋和香油腌制5-10分钟，不要放盐等其他料
5/5 腌好，铺在变蛋上面，浇入适量生抽（与变蛋平齐即可，最后用带凹底的容器），味道鲜美温和
变蛋必须剖开，腌制时可以加一点点葱花。
