凉拌变蛋黄瓜的做法_菜谱_香哈网
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凉拌变蛋黄瓜
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凉拌变蛋黄瓜

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自行研发的一个好吃的味道,做了好多次了,每次都意犹未尽,这次把步骤分享给大家

作者: 是阿茵呀
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型红油味
  • 难度级别初级
  • 分类下饭菜
  • 烹饪方法
  • 菜系家常菜
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  • 黄瓜三根洗净,中间用刀划几下,尽量不划断,利于拍。

    1/13 黄瓜三根洗净,中间用刀划几下,尽量不划断,利于拍。

  • 黄瓜拍开,切块,大小的话看个人。入味的话尽量切小块些

    2/13 黄瓜拍开,切块,大小的话看个人。入味的话尽量切小块些

  • 把大蒜剥皮,洗净

    3/13 把大蒜剥皮,洗净

  • 大蒜切碎,略带一些颗粒感会更好吃

    4/13 大蒜切碎,略带一些颗粒感会更好吃

  • 把蒜末倒入黄瓜中

    5/13 把蒜末倒入黄瓜中

  • 变蛋剥好,清洗冲洗干净。

    6/13 变蛋剥好,清洗冲洗干净。

  • 变蛋切成均匀的小块

    7/13 变蛋切成均匀的小块

  • 把切好的变蛋放入黄瓜盆里,撒入适量盐

    8/13 把切好的变蛋放入黄瓜盆里,撒入适量盐

  • 再倒入适量南德料

    9/13 再倒入适量南德料

  • 加入一勺辣椒油

    10/13 加入一勺辣椒油

  • 加入适量蚝油搅拌均匀,然后加入适量芝麻油,建议蚝油和芝麻油多放一些,因为变蛋的心比较软,这样的话最后口感会很棒

    11/13 加入适量蚝油搅拌均匀,然后加入适量芝麻油,建议蚝油和芝麻油多放一些,因为变蛋的心比较软,这样的话最后口感会很棒

  • 全部调料搅拌均匀之后,装盘,撒芝麻,腌制一会就可以开吃拉~

    12/13 全部调料搅拌均匀之后,装盘,撒芝麻,腌制一会就可以开吃拉~

  • 再来一张图,因为好吃所以就忽略掉背景把。

    13/13 再来一张图,因为好吃所以就忽略掉背景把。

  • 小贴士

    1.主要是芝麻油和蚝油,辣椒油起到关键作用。
    2.有大蒜碎的话整体口感会有很大的提升,如果不喜欢的话也没关系啦。

    作者: 是阿茵呀

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