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芃换牙期 下门牙刚换岗 上门牙也快下岗了 什么硬的食物都咬不动 最近都要做松软的蛋糕给她吃 用了她爱的香蕉奶 添加了蔓越梅 让普通的蔓越梅 变得更丰富
45分钟
甜味
中级
其他
拌
其他
1/13 准备好食材，分别称重备用。
2/13 料理机放入香蕉倒入牛奶榨汁。
3/13 蛋黄和蛋白分离，将玉米油和香蕉奶倒入蛋黄中，包裹蛋黄防止变干。
4/13 打蛋器稍微打一下蛋白加入第一次细砂糖。（细砂糖分3次次倒入）
5/13 低速搅打至细腻光滑加入第二次糖。搅打至湿性发泡（中间转高速）
6/13 最后一次性加入玉米淀粉和剩余糖。
7/13 低速搅打至干性发泡，烤箱预热140度。
8/13 蛋黄筛入低筋面粉，搅拌均匀。（尽量减少次数，避免过度搅拌，面糊会起筋）
9/13 加入1/3蛋白，用切拌手法搅拌均匀。
10/13 剩余的蛋白倒入蛋黄糊继续切拌均匀，倒入切碎的蔓越梅干，拌匀。
11/13 倒入模具中，轻摔两下，震出大气泡。
12/13 放入烤箱50分钟即可。
13/13 出炉后马上倒扣冷却脱模即可。
注意蛋白的打发，注意翻拌手法。糖量不大，因为香蕉本身有甜度。
