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瘦肉包子
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瘦肉包子

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作者: 向前看别低头
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 准备面粉酵母,酵母用温水化开

    1/10 准备面粉酵母,酵母用温水化开

  • 把酵母水倒进面粉里搅拌

    2/10 把酵母水倒进面粉里搅拌

  • 揉成光滑的面团

    3/10 揉成光滑的面团

  • 盖上湿布或者保鲜膜大概一个小时,发酵两倍大左右

    4/10 盖上湿布或者保鲜膜大概一个小时,发酵两倍大左右

  • 加面粉揉成光滑面团再分成小团子醒发

    5/10 加面粉揉成光滑面团再分成小团子醒发

  • 把团子揉成面皮,中间稍厚

    6/10 把团子揉成面皮,中间稍厚

  • 姜葱蒜剁碎跟瘦肉搅和,加入少量盐味精,这一步可以醒面时准备

    7/10 姜葱蒜剁碎跟瘦肉搅和,加入少量盐味精,这一步可以醒面时准备

  • 把肉放面皮上包好

    8/10 把肉放面皮上包好

  • 最后放半小时后再冷水下锅蒸十分钟

    9/10 最后放半小时后再冷水下锅蒸十分钟

  • 蒸好不要立即打开,这样才不会回缩

    10/10 蒸好不要立即打开,这样才不会回缩

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