瘦肉包子

做法 将做法保存到手机

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  1/10 准备面粉酵母，酵母用温水化开

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  2/10 把酵母水倒进面粉里搅拌

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  3/10 揉成光滑的面团

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  4/10 盖上湿布或者保鲜膜大概一个小时，发酵两倍大左右

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  5/10 加面粉揉成光滑面团再分成小团子醒发

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  6/10 把团子揉成面皮，中间稍厚

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  7/10 姜葱蒜剁碎跟瘦肉搅和，加入少量盐味精，这一步可以醒面时准备

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  8/10 把肉放面皮上包好

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  9/10 最后放半小时后再冷水下锅蒸十分钟

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  10/10 蒸好不要立即打开，这样才不会回缩

作者: 向前看别低头

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