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非常下饭的一款家常小菜，做法也很简单，而且味道非常赞
52分钟
家常味
中级
其他
炒
其他
1/13 准备好酸菜，用清水多洗几次
2/13 瘦肉剁成肉末
3/13 肉末倒入适量酱油，放适量生粉和盐抓腌一下
4/13 干红辣椒切圈圈
5/13 生姜切小块
6/13 蒜去衣切小块
7/13 酸菜弄干水，然后切末备用
8/13 把锅烧热（这一步不需要放油）然后把酸菜倒入炒干水分，装盘备用
9/13 锅中放适量油，锅热后把肉末放去炒
10/13 肉炒熟后把佐料放去爆香
11/13 然后加入酸菜一起炒
12/13 加少许鸡精调味翻炒均匀即可
13/13 成品图
因为肉和酸菜已经有盐味了，所以不需要加盐了，如果口味重的话可以适当加一点。把酸菜先炒干一下是因为本身水分比较多。
