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黑米芝麻糊
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黑米芝麻糊

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黑米营养丰富,具有很好的滋补作用,因此被称为“补血米”、“长寿米”等。黑芝麻药食两用,具有“补肝肾,滋五脏,润肠燥”等功效,被视为滋补圣品。黑米芝麻糊香甜滑溜,是一款很受欢迎的营养甜品。

作者: KMa叶子
  • 烹饪时间25分钟
  • 口味类型甜味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他

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  • 洗净黑米,预先用水浸泡,水刚过米面为宜。

    1/6 洗净黑米,预先用水浸泡,水刚过米面为宜。

  • 芝麻用烤箱烘香(或用炒锅小火炒香)。

    2/6 芝麻用烤箱烘香(或用炒锅小火炒香)。

  • 取出浸泡好的黑米,米与水分离。

    3/6 取出浸泡好的黑米,米与水分离。

  • 把黑米和芝麻放进搅拌机,加入少许黑米水一起搅拌成浓浆。

    4/6 把黑米和芝麻放进搅拌机,加入少许黑米水一起搅拌成浓浆。

  • 剩余的黑米水倒进锅里,加入适量清水和红糖一起煮沸,然后倒进黑米芝麻浓浆,一边倒一边迅速搅动,直至全锅煮沸,成糊状,关火。

    5/6 剩余的黑米水倒进锅里,加入适量清水和红糖一起煮沸,然后倒进黑米芝麻浓浆,一边倒一边迅速搅动,直至全锅煮沸,成糊状,关火。

  • 黑米做的芝麻有点深紫色。

    6/6 黑米做的芝麻有点深紫色。

  • 小贴士

    煮芝麻糊时,一定要不停的搅动,直至成糊状。否则很容易焦糊。

    作者: KMa叶子

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