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25分钟
家常味
中级
其他
蒸
其他
1/13 先用温水化开酵母，水温以不烫手为宜
2/13 加入面粉中用筷子搅成絮状
3/13 揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒发
4/13 今天温度27.发酵时间为40分钟左右，用手戳一个洞，不塌陷回缩就可以
5/13 揉去多余气体，切开侧面应该有这样的小蜂窝眼
6/13 五花肉切碎
7/13 粉丝提前冷水浸泡
8/13 放适量盐，生抽，蚝油胡椒粉，一起搅拌均匀。
9/13 面团揉成长条切成均匀的剂子
10/13 擀成中间厚，四周薄的皮子，放入适量肉馅捏成包子外型
11/13 蒸笼刷一点油，防止粘。盖上盖子继续发酵半个小时
12/13 大火蒸12分钟，不要急着打开盖子，焖3分钟左右。
13/13 成品图
