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胡萝卜里的胡萝卜素是脂溶性，用油炒了胡萝卜素就溶解出来了，和肉一起炒还是不错的！
25分钟
家常味
中级
其他
炒
其他
1/7 原材料，胡萝卜去皮洗干净，葱，辣椒洗干净，肉清水冲洗干净。
2/7 红辣椒，绿辣椒，胡萝卜切片，葱，姜切丝，
3/7 肉切片，放油，料酒，酱油，淀粉。
4/7 搅拌均匀，腌制5分钟。
5/7 锅中加入适量油烧热，葱姜爆香，放入肉片翻炒。
6/7 肉炒变色，放入红辣椒，绿辣椒，胡萝卜翻炒均匀，加入适量花椒面继续翻炒直至胡萝卜辣椒炒熟。
7/7 加入适量盐，酱油翻炒均匀，出锅装盘。
腌制肉的时候加适量淀粉肉嫩些，炒的时候油要多加一点，不容易粘锅。
