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干拌面是指没有汤汁或是汤汁较少的面食，主食口味从家常面、油面到米粉，种类琳琅满目，搭配麻酱、蔬菜，牛羊肉，基本自己喜欢的菜都可以搭配，种类很多，风格迥异。
56分钟
家常味
初级
其他
拌
其他
1/14 准备面条1斤。
2/14 切葱姜干辣椒备用。
3/14 猪肉切末，用淀粉和生抽腌制。
4/14 西红柿用勺刮一下，把西红柿皮去掉。
5/14 把西红柿，芹菜，洋葱，胡萝卜切丁备用。
6/14 起炒菜，放花生油，油热后放入肉末煸香，然后再放入葱姜末煸炒。
7/14 肉炒好以后先放入胡萝卜煸炒。
8/14 然后再放入芹菜和洋葱煸炒
9/14 最后放上西红柿煸炒。
10/14 都炒香以后加一小碗水，放酱油，盐，烧开，稍微煮一下。
11/14 汁儿快收完时勾入薄芡关火，关火后加入少许鸡精和香油。
12/14 盛出备用。
13/14 另起锅烧开水煮面。
14/14 面煮好以后过凉然后盛在盘子里，浇上菜卤，拌均匀就可以了。
1,炒肉时要煸的干一些，这样做出来的菜卤才香。
2,猪肉可以换牛肉更好吃。
