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彩椒，色彩鲜艳，多色，属于甜椒中的一种，不辣。果实大肉厚，甜脆多汁，果色果形很诱人，可促进食欲，并能舒缓压力，很多时候以配料身份出现在餐桌上。 彩椒富含多种维生素，特别是丰富的维生素C及微量元素，不仅可改善黑斑及雀斑，还有消暑、补血、消除疲劳、预防感冒和促进血液循环等功效。 搭配牛肉一起炒，让彩椒更美味哦
56分钟
家常味
初级
其他
炒
其他
1/14 准备好食材。
2/14 把牛肉横刀切成片。切牛肉一定要横刀切哦。这样牛肉炒出来才不会嚼不动。
3/14 把姜切丝备用。
4/14 把牛肉、姜丝、鸡蛋清、生粉、蚝油、酱油、少许芝麻油、料酒、盐一起装入容器内。
5/14 然后用筷子搅拌均匀腌20分钟。
6/14 把彩椒切成滚刀状备用。
7/14 把锅烧热放入适量花生油。
8/14 然后把腌好的牛肉放入锅里大火翻炒。
9/14 炒至六成熟，用容器盛出备用。
10/14 然后把彩椒放少许盐入锅里用大火翻炒一分钟。
11/14 再把炒至六成熟的牛肉，一起放入锅里翻炒一分钟即可起锅。
12/14 最后装盘即可食用。
13/14 一道嫩滑的彩椒炒牛肉就做好咯。
14/14 再来张，色香味俱全的鲜嫩彩椒炒牛肉开吃咯。
彩椒大火快炒 断青即铲出，这样口感鲜脆。 牛肉用调料腌20分钟。 大火快炒 口感鲜嫩
横切牛羊竖切猪。即：猪肉顺着肉丝切，牛肉横着切（也就是顶刀切）。 因为牛肉的纤维粗，顺着切，不好嚼；所以切牛肉也是一个关键哦。亲们，都记住了吗？
