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青豆富含各种矿物质和维生素，其中维生素B的含量特别丰富，是我们平时饮食中维生素B的重要来源，而且青豆完全不含胆固醇，青豆含有的多种营养成分还能对胆固醇起到明显的降低作用。青豆富含的赖氨酸也使青豆的营养价值不再局限于豆类！
15分钟
家常味
中级
其他
炒
其他
1/14 将纯瘦肉洗净切丝备用
2/14 加入适量的食用油，料酒，生抽和红薯淀粉拌匀备用
3/14 将青豆洗净沥干备用
4/14 将辣椒洗净切丝备用
5/14 将锅洗净烧干，加入足量的食用油烧热
6/14 将肉丝倒入锅中翻炒至变色，断生即来装出待用
7/14 锅底留油
8/14 将辣椒倒入锅中翻炒至断生装出
9/14 锅底留油
10/14 将豆子倒入锅中爆炒片刻
11/14 倒入适量的水，将豆子焖煮几分钟，收干汤汁
12/14 将之前炒好的辣椒和肉丝倒入锅中
13/14 加入盐和两勺黄豆酱，翻炒均匀入味即可！
14/14 装盘即可！
1.辣椒根据个人喜好选择相应的品种和数量
2.瘦肉选择里脊肉或者是前腿肉，肉质细嫩鲜美
3.豆子要单独爆炒，然后加水焖煮片刻后收干汤汁再加辣椒和肉丝
