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白萝卜的好处和营养价值大家都众所周知，我就不再介绍，今天给大家介绍一款小咸菜，香拌萝卜干，比外面买的经济又实惠，而且不含防腐剂，最重要的是好吃，味道鲜香可口，是喝粥的最好搭档。
1小时
家常味
初级
其他
拌
其他
1/15 把白萝卜削皮洗干净。
2/15 把萝卜切成细条。
3/15 放花椒，干辣椒和盐。
4/15 用手抓萝卜条，使萝卜条和盐充分融合。
5/15 然后用保鲜膜封上腌2-3个小时。（如果时间允许可以放冰箱里腌一晚上）
6/15 腌好挤干水分，平铺在盘子上，晾半天，如果太咸可以用清水稍微冲洗一下。（也可以在微波炉里烘干功能或烧烤功能烤一下）
7/15 处理好的萝卜干。
8/15 准备葱姜干辣椒和花椒八角。
9/15 起炒锅放适量花生油，放花椒八角炸香。
10/15 然后放入葱姜干辣椒煸香，要小火慢慢煸香。
11/15 葱姜煸香以后放生抽，老陈醋，白糖炒香。（不用放盐，因为萝卜腌的已经有盐味了）
12/15 料炒香后关火，关火后放少许鸡精和两勺辣椒油。
13/15 把炒料晾凉以后，把萝卜干倒进锅中。
14/15 拌匀即可。
15/15 香辣可口的萝卜干就做好了。
1,白萝卜最好盐腌一晚上，杀杀水气。
2,萝卜腌蔫以后还有晾一下，这样吃着劲道。
3,拌的时候要把料炒熟，不能直接放酱油醋拌。
