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萝卜干所含的维生素B极为丰富，铁质含量很高。所以它是最不起眼最便宜但却是最好的养生食物，它的铁质含量除了金针菜之外超过一切食物。
40分钟
家常味
初级
其他
其他
其他
1/10 萝卜洗净切去两头，（亲们选绿皮萝卜，特脆）
2/10 切成2cm宽的长条
3/10 放入盆中，加入适量盐，咸度可以根据自己的口味（盐可以多放一点，保存时间长）
4/10 翻拌均匀，腌制2小时，萝卜软软的
5/10 腌制好的萝卜，平摊好放在通风采光好的地方，晾晒3-5天
6/10 至表皮干燥，萝卜缩小变皱，如图
7/10 锅中放入花椒粉和五香粉炒香放凉
8/10 萝卜干里拌入花椒粉和五香粉，拌入白糖
9/10 用力揉匀入味
10/10 萝卜干揉匀后放入干净干燥的玻璃瓶里，放置3-5天左右再吃，吃的时候拌上芝麻油或者辣椒油即可
