5.2万点赞 · 41收藏
2.2万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名34.1万
想做泰国的香蕉煎饼,炼乳是必不可少了,家里没有就自制吧!成品香甜柔滑,奶香味十足,最重要没有添加剂,糖可以自己掌握用量
1/5 牛奶倒入大的容器中,放入糖,混合均匀,微波炉,高火3分钟。
2/5 取出后,用筷子去掉奶皮,高火再叮5分钟。
3/5 取出,去掉奶皮和碗壁上凝固的奶,高火叮5分
4/5 重复上述步骤,再叮4分钟。取出过筛。
5/5 这时已经基本成炼乳状,最后再叮10秒,装瓶即可。
糖的用量可以根据个人口味增减