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兔肉属于高蛋白质、低脂肪、低胆固醇的肉类，兔肉蛋白质含量高达70%，比一般肉类都高，且脂肪和胆固醇含量却低于所有的肉类，故对它有“荤中之素”的说法。 对于爱吃肉又怕长胖的人来说，兔肉是最理想的选择，平时火锅兔吃的最多，偶尔换换口味，来点香辣的烤兔腿是不错的选择！
44分钟
烧烤味
初级
烧烤
其他
其他
1/11 成品图！
2/11 兔腿洗干净，用菜刀均匀划几刀口子，稍微深点，方便入味。大蒜剁碎，葱白切丁。
3/11 兔肉倒入大点的容器中，加入腌料抓匀，划口部分也抹进去，盖保鲜膜放冰箱腌制3-5小时。
4/11 烤盘铺一层锡纸，放入腌好的兔腿，抖掉葱蒜。兔腿的尾部用锡纸包好以免烤焦，如图。
5/11 送入预热好的烤箱中层200度烤40分钟。
6/11 烤十分钟左右取出表面刷一层油辣子，放回去继续烤。不喜辣可以刷食用油。
7/11 烤到最后两分钟时候取出撒些孜然粉和葱花再接着烤。
8/11 时间到后取出稍晾凉即可食用。
9/11 整只啃或手撕或剁成块享用均可！
10/11 近图。
11/11 一只直接啃一只剁成块，真是大快朵颐！
腌制的时候一定要抓匀，多按摩几下划口部分要将腌料抹进去方便入味。
辣椒粉可以根据个人口味增减来决定辣味！
烤的时候那层油我刷的油辣子，也就是红油，更香更辣，不喜辣的朋友可以直接刷食用油代替。或者食用油里加大把花椒粒，八角，香叶，大蒜小火炒出香味，再将调料捞出丢弃，熬好的油放凉了来刷表面，更香！
