淡奶油全麦土司的做法_菜谱_香哈网
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淡奶油全麦土司
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淡奶油全麦土司

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前几天做蛋挞剩的淡奶油,怕过期浪费了,索性做了土司。

作者: __桃子
  • 烹饪时间40分钟
  • 口味类型烧烤味
  • 难度级别初级
  • 分类烧烤
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 除黄油外,所以材料混合,揉成光面,加入黄油,继续揉,摔,打,搓,大概十几分钟揉成手套膜即可。

    1/10 除黄油外,所以材料混合,揉成光面,加入黄油,继续揉,摔,打,搓,大概十几分钟揉成手套膜即可。

  • 盖上保鲜膜放在向阳的地方发酵。

    2/10 盖上保鲜膜放在向阳的地方发酵。

  • 发酵成二倍大,并且有蜂窝状即可。

    3/10 发酵成二倍大,并且有蜂窝状即可。

  • 分成差不多大小的三等分,揉匀松弛十几分钟,取一个面团揉匀,用擀杖擀成长舌状,从一头卷起来,(如果粘的话,可以少铺点面粉,不能太多)

    4/10 分成差不多大小的三等分,揉匀松弛十几分钟,取一个面团揉匀,用擀杖擀成长舌状,从一头卷起来,(如果粘的话,可以少铺点面粉,不能太多)

  • 分成三等分,依次把面团卷好放入土司盒中。

    5/10 分成三等分,依次把面团卷好放入土司盒中。

  • 烤箱底层放入开水,把土司盒放进去,关上烤箱门,进行二次发酵。

    6/10 烤箱底层放入开水,把土司盒放进去,关上烤箱门,进行二次发酵。

  • 差不多八九分满的时候就可以了。

    7/10 差不多八九分满的时候就可以了。

  • 烤箱180度预热,放入最底层烤25分钟左右,时间到了取出土司盒,趁热倒扣土司。

    8/10 烤箱180度预热,放入最底层烤25分钟左右,时间到了取出土司盒,趁热倒扣土司。

  • 成品图。

    9/10 成品图。

  • 放凉后切开的内部组织,松软还有奶香味。

    10/10 放凉后切开的内部组织,松软还有奶香味。

  • 小贴士

    关键还是手套膜,也不能揉过头。
    烤箱温度根据自家的烤箱脾气而定。

    作者: __桃子

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