




1.2万点赞 · 352收藏
独家 · 3.8万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名1.7万

1/14 成品图。

2/14 把除黄油以外的所有材料按先液体后粉类放入面包桶内,糖盐对角放,酵母放最上面。

3/14 启动面包机揉面程序揉30分钟,揉出面筋后加入黄油。继续启动揉面程序揉30分钟。

4/14 直到将面团揉到可以抻出薄膜的扩展阶段。

5/14 把揉好的面团放入碗里,盖上保鲜膜,室温25度发酵1个小时。

6/14 直到面团变得原来的2-2.5倍大,面就发好了。

7/14 取出面团按压排气后,分成三分松弛20分钟。(要盖保鲜膜的)

8/14 取一个松弛好的面团擀成长舌状,由上往下的卷起来。

9/14 依次做好放入土司盒中。

10/14 放入烤箱进行二次发酵40分钟左右。低下要放一盘热水。

11/14 面团发酵到七八分满取出,(忘拍照了)180预热烤箱。预热好以后放入烤箱下层上下火,180度烤40-50分钟。

12/14 中途烤至土司表面上色后,要加盖锡纸至烤好。

13/14 出炉稍微晾凉即可脱模。

14/14 超级软的很好吃。
夏天面包机揉面最好是开盖揉,防止揉面过程中面团就发酵好了。液体的食材最好是在冰箱里降温过的。温度和时间仅供参考。

