淡奶油全麦土司的做法_菜谱_香哈网
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淡奶油全麦土司
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淡奶油全麦土司

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作者: 一喆一娜
  • 烹饪时间56分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 成品图。

    1/14 成品图。

  • 把除黄油以外的所有材料按先液体后粉类放入面包桶内,糖盐对角放,酵母放最上面。

    2/14 把除黄油以外的所有材料按先液体后粉类放入面包桶内,糖盐对角放,酵母放最上面。

  • 启动面包机揉面程序揉30分钟,揉出面筋后加入黄油。继续启动揉面程序揉30分钟。

    3/14 启动面包机揉面程序揉30分钟,揉出面筋后加入黄油。继续启动揉面程序揉30分钟。

  • 直到将面团揉到可以抻出薄膜的扩展阶段。

    4/14 直到将面团揉到可以抻出薄膜的扩展阶段。

  • 把揉好的面团放入碗里,盖上保鲜膜,室温25度发酵1个小时。

    5/14 把揉好的面团放入碗里,盖上保鲜膜,室温25度发酵1个小时。

  • 直到面团变得原来的2-2.5倍大,面就发好了。

    6/14 直到面团变得原来的2-2.5倍大,面就发好了。

  • 取出面团按压排气后,分成三分松弛20分钟。(要盖保鲜膜的)

    7/14 取出面团按压排气后,分成三分松弛20分钟。(要盖保鲜膜的)

  • 取一个松弛好的面团擀成长舌状,由上往下的卷起来。

    8/14 取一个松弛好的面团擀成长舌状,由上往下的卷起来。

  • 依次做好放入土司盒中。

    9/14 依次做好放入土司盒中。

  • 放入烤箱进行二次发酵40分钟左右。低下要放一盘热水。

    10/14 放入烤箱进行二次发酵40分钟左右。低下要放一盘热水。

  • 面团发酵到七八分满取出,(忘拍照了)180预热烤箱。预热好以后放入烤箱下层上下火,180度烤40-50分钟。

    11/14 面团发酵到七八分满取出,(忘拍照了)180预热烤箱。预热好以后放入烤箱下层上下火,180度烤40-50分钟。

  • 中途烤至土司表面上色后,要加盖锡纸至烤好。

    12/14 中途烤至土司表面上色后,要加盖锡纸至烤好。

  • 出炉稍微晾凉即可脱模。

    13/14 出炉稍微晾凉即可脱模。

  • 超级软的很好吃。

    14/14 超级软的很好吃。

  • 小贴士

    夏天面包机揉面最好是开盖揉,防止揉面过程中面团就发酵好了。液体的食材最好是在冰箱里降温过的。温度和时间仅供参考。

    作者: 一喆一娜

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