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麦菜是日常生活中吃得比较多的菜，特别是夏天的时候，炒一碟，用来送粥，别提有多开胃，连续喝几碗白粥也不是问题。
15分钟
家常味
初级
其他
炒
其他
1/5 麦菜洗干净拧成七八厘米左右的长段，放进盐水里泡几分钟捞出沥干水。
2/5 蒜拍碎备用。
3/5 锅下油加热，放入蒜碎爆香。
4/5 倒入麦菜，顺便飞入些水翻炒几分钟放入盐翻炒均匀即可上锅。
5/5 成品图。
大火炒，麦菜下锅后飞入少许水可防止麦菜叶焦了。
