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流油咸鸭蛋黄最好 娃娃菜别忘了焯水
15分钟
家常味
初级
其他
拌
其他
1/5 娃娃菜，洗干净
大叶可以切一下改下刀……
2/5 娃娃菜用开水焯一下
稍微变点色就可以沥干
别焯老了
备用……
3/5 蛋黄
自己家腌制的
也可以去买现成的 流油黄最好……
4/5 锅里放油 少量
小火 油热后放入蛋黄
迅速用锅铲碾碎逆时针搅拌
锅里起大泡放入娃娃菜
5/5 因为蛋黄已经有一定的咸味
盐一定少放亦或者不放
放入适量的鸡精出锅……
对了
我用的两个锅做的
其实没那么麻烦 一个锅足以
还有别把蛋黄起泡起的太厉害
熬过了就有糊味……
适合老少皆宜非常便捷简单快速有营养的一道菜……
