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茄子有多种做法，我今天做的是香煎茄片，做法简单快捷，好吃又有营养，喜欢的可以尝试一下。
32分钟
家常味
初级
其他
煎
粤菜
1/8 准备主料：1个圆茄子
2/8 用削皮刀把茄子削皮。
3/8 把茄子切成厚薄适中的圆片。
4/8 准备一个碗，碗里放适量的干面粉，把茄片两面都粘上干面粉。
5/8 准备一个盆，在盆里把面糊糊调好：面粉、鸡蛋、盐和鸡粉，加适量的水，不能太稀也不能太稠，把粘上干面粉的茄片放到盆里，两面都粘上面糊糊。
6/8 电饼铛预热，表面抹上一层油，把茄片逐个放在里面盖上盖煎，煎好一面翻面再煎另一面，煎到金黄色就可以了。
7/8 把煎好的茄片盛到盘子里，不错吧，好看又好吃呢。
8/8 再来一张成品图
最好用圆茄子，别太大了；面糊糊要调好，太稀了茄片挂不上面，太稠了煎的茄片太厚影响口感；煎好的茄片沾蒜汁吃味道更好。
