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杏鲍菇富含蛋白质和人体所需微量元素,口感像肉但比肉质嫩,口味像肉但比肉味鲜。是素食者和*人群的最爱。鲍汁杏鲍菇,赋予了嫩的白杏鲍菇以色彩,升华杏鲍菇的鲜香。
1/12 把各种食材按食材表所列准备好,主料杏鲍菇一个(大的半个就够)
2/12 把杏菇洗净斜刀切椭圆片。
3/12 再把杏鲍菇片从上面往下切十字刀,切60%深度,不能切断。一为入味,二为卖相好。
4/12 杏鲍菇片沾满生粉
5/12 再沾满鸡蛋液
6/12 热锅冷油烧至七成热,把杏鲍菇炸熟至微黄。
7/12 炸好捞出装盘。
8/12 红绿青椒切丝,姜蒜切丝,鲍汁料、蕃茄汁、黑胡椒粒备用。
9/12 锅底放少量油,放入花椒粒炸成深褐色捞出。再放入姜、蒜丶蕃茄汁炒香。
10/12 倒入鲍汁翻炒,加少量水烧开,收成浓汁。
11/12 加入现磨黑胡椒粒、鸡精出锅。
12/12 把鲍汁均匀地浇在杏鲍菇上,鲍汁杏鲍菇完成了。漂亮美味,送给家人的一份爱!