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麻辣鲜香的味道让我彻底爱上水煮鱼，尝过了多个鱼种后，仍是觉得草鱼做出来的最好吃，(由于我不是很喜欢吃太油腻的食物所以只好自己动手做了)
45分钟
辣味
中级
其他
其他
川菜
1/9 我是直接在卖鱼的那里片好的鱼片
2/9 把鱼片清洗干净控水。然后用盐淀粉料酒五香粉，搅拌均匀腌制15分钟。
3/9 在腌鱼的时间，可以先把金针菇用水煮好。
4/9 热锅凉油放入花椒麻椒辣椒段，然后在放入郫县豆瓣。（一定要用小火炒出红油哦！
5/9 放入水，水开后放入鱼头先煮3分钟
6/9 然后在放入腌制好的鱼片，继续煮4分钟
7/9 鱼片煮好后盛入提前放好金针菇的碗里就好了。
8/9 热锅凉油放入麻椒粒.辣椒粉，炒出红油，直接浇到鱼片上就好了（我不喜欢吃太油腻的，所以就放了炒菜两倍的油）
9/9 麻辣鲜香的水煮鱼就这样做好了
我们家没人吃豆芽所以就放了金针菇，当然了根据自己的口味放什么菜都可以。一定要热锅凉油炒麻椒和辣椒段这样不容易炒黑。鱼片放入锅内尽量不要翻动了，过多的翻动，鱼片很容易碎的哦！
