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炎热的夏天，一款红烧凤爪配上一杯冰镇啤酒，是否很惬意呢？
40分钟
家常味
初级
其他
红烧
其他
1/10 凤爪洗净放开水中煮几分钟去血水，捞出备用
2/10 姜片、蒜片、香葱末、八角备用
3/10 炒锅中放少量食用油，开小火加热，放入3匙白糖，小火烧至白糖融化变色
4/10 放入凤爪，翻炒上色
5/10 待凤爪裹上糖色，加生抽、老抽适量煸炒，再加入黄酒继续翻炒
6/10 加入蒜末、姜片、八角翻炒
7/10 加入适量的水，水量没过凤爪即可。
8/10 盖盖子大火烧开后转中火一直烧至汤变稠，水量变为原来的一半，打开盖子加入适量的盐继续盖盖子小火收汤入味。
9/10 当汤汁很少浓稠时，加入香葱末搅匀
10/10 盛出来享用吧，看看色泽鲜亮，尝尝味道鲜美
