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干扁兔肉其实跟干锅差不多，如果喜欢菜的朋友可以水煮一些菜放盘底带有孜然味的油流到菜上面也是非常好吃的，味道香，辣经过我的多次实验终于找到0失败的方法大家赶快做起来吧！
25分钟
孜然
中级
其他
其他
其他
1/8 兔肉洗净切小块儿，用料酒爪到肉完全吸收料酒，盐，花椒，姜片一起腌制20分钟
2/8 准备材料，干辣椒从中间剪成两半
3/8 洋葱切块
4/8 锅烧热放油，生抽(相当于炸)将肉扁干
5/8 然后放桂皮花椒，香叶，豆瓣一起扁香。
6/8 加入洋葱炒变色然后加干辣椒扁香然后30毫升温开水(中和一下味道让肉更如味)
7/8 加蒜瓣炒出味，最后加孜然翻炒均匀起锅
8/8 装盘
所有写适量的辅料是可以根据自己的口味，加多加少的。喜欢特别辣的朋友还可以加些青椒或者多些干辣椒，腌肉的时候盐尽量放咸一些后面就不用放了
