手撒卷心菜的做法_菜谱_香哈网
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手撒卷心菜
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手撒卷心菜

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作者: 小娟的生活-Go
  • 烹饪时间24分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他

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  • 卷心菜用淡盐水浸泡20分钟,再用流水一片片洗净,撒成大小块。晾水备用

    1/6 卷心菜用淡盐水浸泡20分钟,再用流水一片片洗净,撒成大小块。晾水备用

  • 辅料备好,姜蒜切片

    2/6 辅料备好,姜蒜切片

  • 锅里倒油烧热,爆香花椒,干辣椒

    3/6 锅里倒油烧热,爆香花椒,干辣椒

  • 再加姜、蒜翻炒出香味

    4/6 再加姜、蒜翻炒出香味

  • 下卷心菜炒至段生,加盐翻炒均匀出锅

    5/6 下卷心菜炒至段生,加盐翻炒均匀出锅

  • 再一盘。

    6/6 再一盘。

  • 小贴士

    因为手撒不容易破坏蔬菜的细胞,营养和水分流失少,菜品本身自然的新鲜味道能更多的地被释放出来。不单是卷心菜,像白菜,青椒,茄子等等都可以手撒代表刀切。

    作者: 小娟的生活-Go

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