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牛肉炖萝卜
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牛肉炖萝卜

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牛肉:抗衰老 牛肉中含有的锌是一种有助于合成蛋白质、能促进肌肉生长的抗氧化剂,对防衰防癌具有积极意义;牛肉中含有的钾对心脑血管系统、泌尿系统有着防病作用;含有的镁则可提高胰岛素合成代谢的效率,有助于*。 白萝卜:1增强免疫力 抑制癌细胞的生长,对预防癌,抗癌有重要意义。 2促消化 萝卜被称为“自然消化剂”根茎部分含有淀粉酶及各种消化酵素,能分解食物中的淀粉和脂肪,促进食物消化,解除胸闷,抑制胃酸过多。帮助胃蠕动,促进新陈代谢,还可以解毒。 3保护肠胃 促进胃肠液分泌的作用,能让肠胃达到良好的状况。 4降血脂 吃萝卜可降血脂、软化血管、稳定血压,预防冠心病、动脉硬化、胆结石等疾病。

作者: 徐徐小厨房
  • 烹饪时间32分钟
  • 口味类型红油味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 准备食材:牛肉牛油洗净,萝卜等会除皮切块

    1/8 准备食材:牛肉牛油洗净,萝卜等会除皮切块

  • 辅料准备好

    2/8 辅料准备好

  • 锅着水烧开放牛肉,大火烧开继续烧5分钟左右,让血水全部浮出水面

    3/8 锅着水烧开放牛肉,大火烧开继续烧5分钟左右,让血水全部浮出水面

  • 冷水冲洗牛肉,沥干水分

    4/8 冷水冲洗牛肉,沥干水分

  • 锅烧热放牛油,炸出牛油捞出油渣,开小火放辅料炒香

    5/8 锅烧热放牛油,炸出牛油捞出油渣,开小火放辅料炒香

  • 开大火放牛肉,炒到牛肉干燥放料酒快速翻炒五分钟左右,放生抽老抽翻炒均匀

    6/8 开大火放牛肉,炒到牛肉干燥放料酒快速翻炒五分钟左右,放生抽老抽翻炒均匀

  • 放水,(水要一次性放够,中间不能加水不然影响口感)大火烧开转中火烧40分钟放萝卜放盐,继续烧20分钟,收汁OK

    7/8 放水,(水要一次性放够,中间不能加水不然影响口感)大火烧开转中火烧40分钟放萝卜放盐,继续烧20分钟,收汁OK

  • 装盘

    8/8 装盘

  • 小贴士

    盐不要放的太早,不然牛肉会僵硬

    作者: 徐徐小厨房

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