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牛肉炖萝卜是一道家常菜谱，主料是牛肉和萝卜，主要烹饪工艺是炖，耗时较长。 寒冬食牛肉可暖胃，萝卜能增强机体免疫功能，助消化和防癌抗癌。牛肉炖萝卜是该季节的补益佳品。
25分钟
家常味
中级
其他
其他
其他
1/11 牛肋条肉洗净。
2/11 准备调料。
3/11 肉切2厘米左右的块，凉水下锅，焯去血沫。
4/11 捞出洗净沥干。
5/11 肉块和调料放入电压力锅中，加清水，水量超过肉块高度的一倍，选择豆/蹄筋键。
6/11 炖肉的时候，萝卜切块。
7/11 30分钟后肉炖好，炒锅大火加热，放油，油五成热放入葱末爆香。
8/11 加入萝卜块翻炒一分钟。
9/11 放入生抽、老抽、蚝油调味，继续翻炒一分钟。
10/11 加入炖好的牛肉和汤，汤和食材的高度一致。
11/11 成品图。
牛肋条有些筋，口感紧实，萝卜可选用白萝卜代替，牛肉先用电压力锅炖熟，再和萝卜一起炖煮，口感会更软烂。
