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今天熬了点鸡汤，最近总感觉头晕站不住，所以把妈妈用粮食养大的大公鸡炖了，一部分用来红烧了，另一部分就用来清炖了，炖的时候多加了点水，汤熬出来了可以给孩子们做面条，挺不错的。上次用了很多药补食材来炖，结果孩子们都不吃，其实清汤也不错，原汁原味的，挺香的。
44分钟
家常味
中级
其他
炖
福建菜
1/11 材料：这是提前处理好的鸡块、盐、枸杞、姜片
2/11 锅里加入适量清水，放入鸡块。水开后，撇去浮沫，然后起锅捞出控干。
3/11 捞出控干，晾凉。
4/11 炒锅放入适量植物油，油温五成热放姜片爆香。
5/11 放入焯好水的鸡块，放少许盐大火快速翻炒一分钟左右。
6/11 锅里一次性加入足够的清水，大火炖半小时。
7/11 然后把它们全部倒入电饭锅内慢火炖两个小时。快起锅的时候放枸杞和盐炖两分钟。
8/11 成品图：清炖鸡汤做好了，好香呀！外面卖的饲料养的和这个自家养的简直没法比呀。
9/11 效果图一
10/11 效果图二
11/11 效果图三（因为拍不好，所以多放了两张）
水最好是一次加够，万万不可中途再加水进去，因为肉质口感会大打折扣。具体什么原因我也不太清楚，因为对于煲汤来讲，我是外行，不精通。另外喜欢红枣的可以多几个在里面炖。
