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清炖鸡汤属于客家菜，主要食材是鸡肉，主要烹饪工艺是炖。鸡肉蛋白质含量高，且容易被人体吸收，可作为食补菜品。
28分钟
家常味
中级
其他
炖
福建菜
1/7 土鸡剁块，洗净血水。
2/7 放入开水焯水，捞出沥干。
3/7 准备当归，枸杞，党参，姜片。
4/7 鸡肉放入炖盅，再放入当归，枸杞，党参，姜片。
5/7 加满清水。
6/7 炖盅盖上盖子，放入压力锅，大火煮开，小火炖2个小时。
7/7 放入适量盐和胡椒粉调味，一碗清炖鸡汤就做好了。
