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毛毛虫面包点缀上眼睛,好可爱。软软的,里面可以放自己喜欢的馅料,超级好吃。
1/14 准备材料,称重。
2/14 液体放入面包桶,高粉放上面,盐,糖对角放,即发酵母放高粉中间。启动面包机和面。
3/14 取出面团放温室发酵。
4/14 手粘高粉在面团中间戳一个洞,无塌陷,不回缩,面团发酵好了。
5/14 给面团排气,分成5份。滚圆盖上保鲜膜静置10分钟。
6/14 取一个面团擀成椭圆形。
7/14 在上面放入自制红豆陷。
8/14 从上面卷起,下边切小口,注意不要切段,如图。
9/14 继续慢慢卷起。
10/14 依次卷好,放入烤箱发酵。
11/14 发酵好了,表面刷上蛋液,预热烤箱160℃。中层烤25分钟左右,上色后盖上锡纸。
12/14 出炉后放在网架上晾凉。
13/14 趁热时,把巧克力豆点在面包上,装饰毛毛虫的眼睛。
14/14 成品图。
低温烘烤,适当调整一下时间,烤出来的面包萱软,颜色漂亮。