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人人爱吃的回锅肉，加上外焦里嫩的豆腐干，香喷喷的真下饭！
32分钟
红油味
初级
其他
炒
其他
1/8 青椒切块，大蒜切片，豆瓣酱、豆豉备用
2/8 五花肉煮至八成熟，捞起晾凉后切薄片
3/8 豆腐干斜着片成片
4/8 锅里放油烧热，下大蒜片青椒块炒香
5/8 下入肉片翻炒至变色起卷，加盐，下豆豉炒散
6/8 再加一次大蒜片翻炒，加豆瓣酱上色
7/8 再放一些青椒继续翻炒
8/8 加鸡精增鲜，翻炒均匀后起锅装盘上桌
1、大蒜和青椒我都是分两次放，味道更好
2、起锅的时候可以适当加点白糖提味。
3、豆腐干切片时，刀要斜着，与菜板大约40度角，这样每一片都会有两个感觉。
