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我们这是用的头刀肉 自己家里面可以用五花肉也行 只是口感有差别
1/12 准备好食材豆干
2/12 煮熟的头刀肉 我这是已经下锅了
3/12 蒜苗
4/12 各种调料
5/12 鸡粉
6/12 豆瓣
7/12 豆豉
8/12 肉下锅炒到位依次加豆豉 豆瓣 甜面酱 白糖 鸡粉 味精
9/12 加入了豆豉豆瓣甜面酱 颜色金黄 香气扑鼻
10/12 蒜苗头先下锅
11/12 加蒜苗叶子
12/12 调味 加白糖 鸡粉 味精 最后起锅就好了
火候要掌握好 文火就行