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夏季到了，总想来点清爽的凉拌小菜。推荐一款凉拌手撕卷心菜的做法，操作简单，清香开胃，很适合这个季节。
48分钟
红油味
初级
其他
凉拌
其他
1/12 把卷心菜用手撕成小片。
2/12 红干椒切小段、大蒜切蒜末。
3/12 锅中烧开水放入卷心菜焯软。
4/12 捞出过凉水沥干水分备用。
5/12 把卷心菜放入容器中，调入生抽、醋、糖、香油。
6/12 再放入适量盐和鸡精。
7/12 最上面放上蒜末、辣椒面和白芝麻。
8/12 锅中放适量油烧至五成热，放入花椒粒炸出香味后捞出丢弃。
9/12 再放入红干椒炸出香味。
10/12 把热油连带红干椒浇倒在芝麻、蒜末和辣椒面上。
11/12 戴上一次性手套抓拌均匀即可。
12/12 成品图。
菜谱中所有的调味料可以根据自己的口味调配。
喜欢麻一点的口味，可以把花椒换成麻椒。
