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酥香的小鱼干配上彩椒味道棒极了！很是下饭下酒喝粥！
32分钟
家常味
初级
其他
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1/8 准备好食材
2/8 小鱼干淘洗干净后用清水浸泡20分钟左右
3/8 彩椒、青椒切圈。姜切丝、蒜切片！
4/8 泡过水的小鱼干沥干水份
5/8 锅入油。油热后下小鱼干煸香。小火。
6/8 煸好的小鱼干应该是金黄的酥的。然后加少许料酒、老抽、盐、姜丝、蒜片、一点点水焖2分钟把水焖干。
7/8 焖好后划一边。把彩椒、青椒下锅加一点点盐炒一下。最后和小鱼干混和一起。加少许鸡精既可。
8/8 成品图
小鱼干淘洗的过程中要注意有没有沙子。浸泡小鱼干是为了煸的过程不会那么快煸黑。
