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小黄鱼肉质细腻，不论干的鲜的都好吃，今天在超市买了一小盒小黄鱼干，挺好吃的。
40分钟
家常味
初级
其他
其他
其他
1/10 小黄鱼干洗净控水（我买的小黄鱼干有味道的，有点咸有点甜）。
2/10 青椒对半切开，去蒂，再斜刀切块，姜、蒜切碎。
3/10 油锅烧热。
4/10 下入黄鱼干，转小火慢煎2分钟至微微焦黄（这种黄鱼干比较干，不要煎太久，否则易焦）。
5/10 翻煎另一面。
6/10 两面煎至焦黄后加入姜、蒜。
7/10 出香味后把鱼干拔到一边，下入青椒。
8/10 煸至青椒变软，加入少许生抽，倒入料酒。
9/10 颠两下锅即可关火。
10/10 出锅装盘。
