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小黄鱼营养丰富，肉质细嫩，特别适合老人小孩吃。但煎的过程要小心，最好用不粘锅，煎出来的鱼更完整。
15分钟
家常味
初级
其他
其他
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1/8 小黄鱼去内脏洗净。
2/8 姜切丝，蒜切碎。
3/8 油锅烧热。
4/8 把小黄鱼擦干水分，下入油锅。
5/8 煎至一面凝固后翻煎另一面。记住不要频繁去翻动，小黄鱼肉很嫩，易碎。
6/8 煎至两面金黄后加入姜、蒜。
7/8 加入适量盐，少许味精，适量料酒，轻轻翻个面即可。
8/8 出锅装盘。
