干煎小黄鱼的做法_菜谱_香哈网
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干煎小黄鱼
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干煎小黄鱼

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小黄鱼营养丰富,肉质细嫩,特别适合老人小孩吃。但煎的过程要小心,最好用不粘锅,煎出来的鱼更完整。

作者: 叶家小厨
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 小黄鱼去内脏洗净。

    1/8 小黄鱼去内脏洗净。

  • 姜切丝,蒜切碎。

    2/8 姜切丝,蒜切碎。

  • 油锅烧热。

    3/8 油锅烧热。

  • 把小黄鱼擦干水分,下入油锅。

    4/8 把小黄鱼擦干水分,下入油锅。

  • 煎至一面凝固后翻煎另一面。记住不要频繁去翻动,小黄鱼肉很嫩,易碎。

    5/8 煎至一面凝固后翻煎另一面。记住不要频繁去翻动,小黄鱼肉很嫩,易碎。

  • 煎至两面金黄后加入姜、蒜。

    6/8 煎至两面金黄后加入姜、蒜。

  • 加入适量盐,少许味精,适量料酒,轻轻翻个面即可。

    7/8 加入适量盐,少许味精,适量料酒,轻轻翻个面即可。

  • 出锅装盘。

    8/8 出锅装盘。

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