白萝卜肉圆汤的做法_菜谱_香哈网
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白萝卜肉圆汤
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白萝卜肉圆汤

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白萝卜能消积化食,生津排毒 ,再配上肉圆做出来的汤,美味营养,是汤类首选。

作者: 竹叶梦
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 准备:肉 白萝卜 葱 姜 香菜

    1/15 准备:肉 白萝卜 葱 姜 香菜

  • 将肉剁成肉末

    2/15 将肉剁成肉末

  • 切姜末 切葱花 香菜切碎

    3/15 切姜末 切葱花 香菜切碎

  • 白萝卜切5毫米的细条如图

    4/15 白萝卜切5毫米的细条如图

  • 取适量肉泥放小碗,〔多余的肉泥冷冻〕加入少许葱 姜末 料酒 淀粉 盐 糖 鸡精 十三香

    5/15 取适量肉泥放小碗,〔多余的肉泥冷冻〕加入少许葱 姜末 料酒 淀粉 盐 糖 鸡精 十三香

  • 用筷子搅和上筋如图,如果干的话加点清水

    6/15 用筷子搅和上筋如图,如果干的话加点清水

  • 泡些枸杞

    7/15 泡些枸杞

  • 汤锅加水大火烧开,倒入白萝卜,盖好锅盖煮

    8/15 汤锅加水大火烧开,倒入白萝卜,盖好锅盖煮

  • 煮萝卜的时候,戴上一次性手套,依次将肉泥搓成圆球状,如图。边上调一小碗水淀粉备用

    9/15 煮萝卜的时候,戴上一次性手套,依次将肉泥搓成圆球状,如图。边上调一小碗水淀粉备用

  • 5五钟后,将肉圆依次用筷子夹起在水淀粉里滚一下

    10/15 5五钟后,将肉圆依次用筷子夹起在水淀粉里滚一下

  • 滚好后依次放在锅里,肉圆放进去都沉下去了

    11/15 滚好后依次放在锅里,肉圆放进去都沉下去了

  • 大概煮5分钟 肉圆全漂起来,肉圆也就熟了

    12/15 大概煮5分钟 肉圆全漂起来,肉圆也就熟了

  • 这时候放入泡好的枸杞,加入盐 鸡精关火

    13/15 这时候放入泡好的枸杞,加入盐 鸡精关火

  • 拿汤碗盛起,出成品图,撒点香菜。看看是不是好清爽呢?

    14/15 拿汤碗盛起,出成品图,撒点香菜。看看是不是好清爽呢?

  • 再给张近照,好诱人的白萝卜肉圆汤哦。开始享用吧

    15/15 再给张近照,好诱人的白萝卜肉圆汤哦。开始享用吧

  • 小贴士

    1 白萝卜不需要切太细,容易煮烂 2 肉不要买太瘦,这样做出来肉圆滑嫩

    作者: 竹叶梦

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