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1/7 准备食材
2/7 土豆切丝用清水浸泡，中间换一两次水
3/7 彩椒切丝，大蒜拍碎
4/7 热锅放油爆香大蒜
5/7 放入土豆，翻炒三四分钟加入香醋
6/7 再加入彩椒
7/7 翻炒三四分钟加入生抽、盐、鸡精即可出锅
土豆切好要立即用清水浸泡，以防氧化，期间换水是去多余淀粉，炒出来会更爽口。
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