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囱菜可以直接吃，与辣椒在一起炒着吃比较下饭。
1/4 辣椒从一边切开去籽 切成条，蒜瓣切成片。
2/4 囱猪耳朵切成条，我喜欢薄点。
3/4 锅中热油，倒入辣椒和蒜片翻炒至7成熟，加入少许盐和切好的猪耳朵翻炒几下，出锅前可以稍微在周围喷点水收汁。
4/4 成品图
1、猪耳朵适当切薄点比较容易入味。2、出锅前喷少许水收汁，这样不会觉得干干的。
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