黄金蒜拌秋葵的做法_菜谱_香哈网
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黄金蒜拌秋葵
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黄金蒜拌秋葵

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蒜粒的酥和秋葵的脆,绝配

作者: 静静7996
  • 烹饪时间24分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 秋葵,整颗焯水,加少量醋,可以保证秋葵颜色鲜亮。捞出后放入冰水,冰镇,我自己冻的玫瑰花水,所以水里有小玫瑰飘着

    1/6 秋葵,整颗焯水,加少量醋,可以保证秋葵颜色鲜亮。捞出后放入冰水,冰镇,我自己冻的玫瑰花水,所以水里有小玫瑰飘着

  • 蒜,我用了半头,切成蒜粒,一定要蒜粒,不能是蒜蓉

    2/6 蒜,我用了半头,切成蒜粒,一定要蒜粒,不能是蒜蓉

  • 锅中放油,花椒,等花椒炸的变黑后捞出,放入蒜粒,小火炸,蒜粒油炸成金黄,不能火大,不能过黄,否则会发苦。蒜炸的差不多了放入辣椒一起炸

    3/6 锅中放油,花椒,等花椒炸的变黑后捞出,放入蒜粒,小火炸,蒜粒油炸成金黄,不能火大,不能过黄,否则会发苦。蒜炸的差不多了放入辣椒一起炸

  • 调个碗汁,鲜酱油,醋,糖,盐,混匀,糖可以稍微多放一点,提鲜,增味。秋葵切开,摆盘。秋葵一定要整颗焯水,否则营养极易流失

    4/6 调个碗汁,鲜酱油,醋,糖,盐,混匀,糖可以稍微多放一点,提鲜,增味。秋葵切开,摆盘。秋葵一定要整颗焯水,否则营养极易流失

  • 炸好的蒜粒捞出来摆在秋葵上,可以少放一下蒜油

    5/6 炸好的蒜粒捞出来摆在秋葵上,可以少放一下蒜油

  • 剩下的蒜油可以留着继续拌菜或者拌面呦

    6/6 剩下的蒜油可以留着继续拌菜或者拌面呦

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