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这是一款巨好吃到爆的蛋糕.而且不浪费食材.家里做蛋糕卷或者小小蛋糕剩下的边角料做成的.烤好的时候每个细缝里面都在冒着小泡.还伴有啪啪的油炸声音.像火山爆发一样向外冒着岩浆.所以取了这个很好的名字.
44分钟
家常味
初级
其他
拌
西餐
1/11 黄油准备.我用的安佳无盐黄油
2/11 巧克力切碎.和黄油混合一起
3/11 放盆里隔水加热融化.至巧克力完全融化和黄油融化为一体
4/11 加入砂糖搅拌均匀融化
5/11 加入全蛋.打散充分融合
6/11 加入过筛的低粉.搅拌均匀即可
7/11 将废弃的边角料蛋糕稍微撕扯一下.块头不要太大.也不能太小.
8/11 充分的搅拌即可.蛋糕胚体不要过多.蛋糕胚体会稀释巧克力浆料
9/11 装膜入炉烘烤上下火180度.1个小时.
10/11 取出放凉.发防潮糖粉.切块.放冰箱冷藏口感更好
11/11 摆拍
1、烤好拿出来震气.不要倒扣.会有油滴落
2、融化巧克力的水温不要超过70度.巧克力会反纱影响口感
