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巧克力火山蛋糕(实验版本)
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巧克力火山蛋糕(实验版本)

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独家 · 1.7万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名42.4万

超级简便

作者: 第一场雪
  • 烹饪时间25分钟
  • 口味类型甜味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他

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  • 分离蛋清,打发蛋白,到湿性泡发,加40克白糖。

    1/9 分离蛋清,打发蛋白,到湿性泡发,加40克白糖。

  • 打蛋黄,加白糖20克,打成这样子。

    2/9 打蛋黄,加白糖20克,打成这样子。

  • 加入被热水融化的黄油,打成这样子。

    3/9 加入被热水融化的黄油,打成这样子。

  • 倒入1/3打发好的蛋白,搅拌均匀成这样子。

    4/9 倒入1/3打发好的蛋白,搅拌均匀成这样子。

  • 将搅拌好的蛋黄与蛋白的混合物倒入2/3蛋白中,再加入12克可可粉,变成这个颜色,就对了。

    5/9 将搅拌好的蛋黄与蛋白的混合物倒入2/3蛋白中,再加入12克可可粉,变成这个颜色,就对了。

  • 倒入蛋糕杯中,放入烤箱,调整时间20分钟,温度为175度

    6/9 倒入蛋糕杯中,放入烤箱,调整时间20分钟,温度为175度

  • 时间到了,不要直接拿出烤箱,需要再放在烤箱五分钟,以免回缩。

    7/9 时间到了,不要直接拿出烤箱,需要再放在烤箱五分钟,以免回缩。

  • 做好了,经过p图成了这个样子。真正的样子是下面这幅图的样子

    8/9 做好了,经过p图成了这个样子。真正的样子是下面这幅图的样子

  • 你们的食欲,还有吗,吃着挺好吃的。

    9/9 你们的食欲,还有吗,吃着挺好吃的。

  • 小贴士

    请老司机指点,谢谢。

    作者: 第一场雪

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