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无油蛋糕,出烤箱时非常软,差点以为没烤熟哈哈哈不加黄油果然比较低脂嘻嘻
1/7 将鸡蛋蜂蜜细砂糖倒入打蛋盆内搅拌均匀
2/7 把打蛋盆放入盛有热水的容器中(这样更快可以打发)用打蛋器进行打发,直到打发到纹路一直不会消失就可以了
3/7 加入过筛的面粉
4/7 由下到上进行翻搅,将面粉完全搅拌均匀,不要顺时针过逆时针搅拌,这样容易起筋,最后搅拌为面粉糊
5/7 加入适量葡萄干,继续搅拌几下
6/7 把面糊倒入模具中,(我用的是六连杯,和纸杯)
7/7 放入预热的烤箱中层,150度上下火烤15分钟左右就可以了
烘烤过程中可以用牙签来验证是否烤熟,牙签没有带出面糊就说明烤熟了