电饭煲红烧肉

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  1/9 准备辅料，切段的五花肉，并把五花肉浸水15分钟以上，泡出血水，备用

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  2/9 需要把肉抄一下，因为用的是电饭煲烧水慢一些，准备白开水，在电饭煲里烧至沸水，倒入肉，放3-5个姜片，一段大葱，因为没有料酒，这么做也可以去除腥味，3分钟后，起锅备用

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  3/9 过好的肉

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  4/9 锅内擦干，用的是厨房专用的纸，把电饭煲按煮饭键，烧热，倒入肉，煎至出肉香，盛出备用

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  5/9 电饭煲内，锅烧热，放入20个冰糖，2勺白糖，受热有些慢，我又放了3勺白开水，调糖浆，如果时间长，把糖浆熬到起泡就好，但是这时冰糖没有完全融化，能拉出塘丝，到出在单碗中

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  6/9 锅内，铺满姜片，调汁:糖汁+半碗生抽+1/3老抽+加入2勺白开水，调匀即可，不用放盐了，如果口重，可放（个人觉得第一次调汁肯定咸，后期又加的白开水）

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  7/9 把肥肉相间的肉铺在最低下

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  8/9 把调好的汁，均匀放入，放一个桂皮，一个大料，2片香叶，2瓣蒜，一段大葱（我不喜欢吃葱，切小丁了），然后按煮饭键，一直到收汁即可

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  9/9 糖放多了，嘻嘻，不是糊了

小贴士

用的水必须是白开水，不能用冷水，会有腥味，如果有料酒可以省略抄肉部分，调好的汁不少于肉，能泡入肉就好，如果觉得味道淡，辅料可以增加

作者: 玉梅Sama1ynZ

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